Produits de la mer/Acquisition Amaris repris en partie par Mer & Terroirs et Maison Briau

Le spécialiste des produits de la mer Amaris, placé en redressement judiciaire depuis mai dernier (1), vient d’être repris partiellement par Mer & Terroirs et Maison Briau, appartenant tous deux au groupe Gozoki, qui réalise 85 millions d’euros de chiffre d’affaires et détient également les entreprises Midi Tielles, Fumeries occitanes et Pêcheries basques. Amaris, qui réalisait un chiffre d’affaires de 65 millions d’euros, n’aura donc vécu que deux ans et demi. Quatre cadres de la société Charles Amand avaient monté un LBO en février 2007 sur Tassos pour créer Amaris.

Mer & Terroirs reprend l’unité de production de Flers (Orne) qui fabriquait les produits à marque Charles Amand, tandis que Maison Briau reprend l’usine de Frontignan, dans l’Hérault (marque Tassos). L’usine de Noisy-le-Sec sera par contre fermée. « Nous avions besoin de nouvelles capacités pour assurer notre développement », indique Yann Maus, p.-d.g. de Maison Briau. « Nous voulions également être davantage présents dans le sud de la France », poursuit-il. Maison Briau, basé à Agen, devrait reprendre la quasi-totalité des salariés du site de Frontignan. L’entreprise, qui est spécialisée dans les plats cuisinés et les tapas, n’a pas encore décidé si elle garderait la marque Tassos. Le chiffre d’affaires de Maison Briau s’est établi à 18 millions d’euros l’année dernière.

L’entreprise Mer & Terroirs détenait jusqu’à présent une seule unité de production à Carentan (Manche), employant une quarantaine de personnes. Ce spécialiste de la transformation de produits marins (coquillages, crustacés, poissons) est né en janvier 2005 du rachat de la société Mermonde par le groupe Gozoki. Mer & Terroirs, qui a réalisé un chiffre d’affaires de 9 millions d’euros l’année dernière (contre 8 millions en 2007), devrait garder environ 32 des 87 employés de l’usine de Flers, dont les produits sont principalement à destination de la RHF. « Jusqu’à présent, nous consacrions la quasi-totalité de notre activité à la GMS », indique Sandrine Foubert, responsable commercial de Mer & Terroirs. « Grâce à cette acquisition, nous allons pouvoir être présent également en RHF. C’est un véritable changement de stratégie pour nous », assure-t-elle. Mer & Terroirs n’utilisera pas la marque Charles Amand, et les produits fabriqués dans l’usine de Flers devraient être vendus sous la nouvelle marque « Opéra Traiteur ».