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L’histoire de la production de la banane dessert, de la fin du XIXe siècle jusqu’en 2010, articulée aux innovations techniques. Au XXe siècle, les chercheurs ont été sollicités pour répondre aux questions prioritaires de la filière : exigence d’un produit pour l’export, production, variétés performantes et résistances aux maladies, des techniques de production pour une développement durable, etc.
Versailles – Quae, 2012 – 50 €
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