STRATÉGIE/FRUITS ET LÉGUMES TRANSFORMÉS Api Fruit élargit son offre

Api Fruit propose des fruits cuits sous vide en poche alu (DLUO de 36 mois) ou plastique (trois mois). La gamme historique (poire, pêche, pruneau, prune, pomme) s'élargit peu à peu. Des partenariats ont été noués à la Réunion pour produire du carpaccio d'ananas victoria et au Sénégal pour la mangue. « Nous transformons les fruits à maturité. L'ananas et la mangue sont transformés sur place par nos partenaires », explique Magali Cuvelier-Laboulais, directrice commerciale et marketing. L'entreprise franchit cette année une nouvelle étape avec des fruits aromatisés : pomme caramel, pomme rhubarbe, poire cube au miel ou encore pomme saveur barbapapa. A l'automne, elle lancera aussi une gamme de champignons (cèpes, girolles, morilles). Ces derniers seront transformés sur le site de Montauban. Totalement rénové en entre 2008 et 2011, il transforme 3 000 t de fruits pour une capacité de 6 000 t. La marque Api Fruit, lancée en 2004, est produite par un site détenu majoritairement par la coopérative Coopex. Très bien implantée en restauration collective, l'entreprise souhaite se renforcer sur la restauration commerciale et auprès des boulangers pâtissiers avec des formats plus petits, ainsi que sur les PAI et à l'export. La RHF pèse actuellement plus de 80 % des 5 millions d'euros de chiffre d'affaires. Le site de production et la société commerciale (Frugam) emploient 27 personnes.