Artichaut : la campagne 2025 confirme la perte de vitesse de la production

Selon la dernière analyse du Réseau des nouvelles du marché (RNM) le 17 mars, la campagne d’artichaut 2025 s’inscrit dans la continuité de 2024 aussi bien pour le déclin croissant des superficies, que pour la baisse des rendements. Les volumes commercialisés accusent une nette baisse par rapport à la campagne précédente avec des variations de -22 % en Camus, -25 % en Castel et -28 % en Cardinal. En valorisation, la situation est dégradée par rapport à 2024 avec un cours évoluant régulièrement au-dessous de la moyenne quinquennale. « Toutefois, lors du pic de production, la mise en marché du Camus s’avère plus profitable que celle du Castel », souligne le RNM qui considère que le contexte météorologique compliqué de l’année et la pénibilité du travail découragent les producteurs à se consacrer à la culture de l’artichaut. « En outre, en corollaire de la baisse continue de la demande, la présence des artichauts sur les étals des enseignes est en diminution par rapport à 2024 », conclut-il. La campagne a été marquée par des volumes arrivant en avance sur le marché au cours du mois de juin, en raison du temps particulièrement chaud qui stimule les rendements. Le cœur de campagne s’est étendu alors sur une durée plus réduite qu’en 2024, pour se terminer en septembre.