Australie : la production de vin blanc privilégiée

Après la sécheresse de 2002/2003, le secteur du vin australien s’attend cette année à une production record attendue depuis six ans. Le Bureau australien de l’agriculture et des ressources économiques (Abare) prévoit une augmentation de 28%, soit 1,8 million de tonnes de raisin. Le vin est la quatrième valeur agricole la plus importante du pays après le blé, la viande bovine et la laine. Aujourd’hui c’est le vin blanc qui a la cote, le chardonnay tout spécialement, au détriment du rouge. La production de vin rouge devrait ralentir jusqu’en 2005/2006 et n’augmenter que de 5% par an, le « shiraz » devenant la principale variété, tandis que la production de vin blanc devrait s’accroître de 15%.