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Selon les professionnels, les chiffres définitifs de la production en 2012, récemment confirmés au niveau européen, montrent une baisse des volumes de légumes transformés de 3 à 5 % dans les principaux pays producteurs de l’UE, par rapport à l’année précédente.
La production de légumes surgelés a ainsi atteint 3,124 millions de tonnes, contre 3,332 millions en 2011, et celle de légumes en conserve 2,005 millions de tonnes, contre 2,108 millions.
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