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Le spécialiste de la viande cultivée Believer Meats (anciennement Future Meat Technologies) a inauguré le 7 décembre 2022 sa première usine de production à grande échelle, également la première aux Etats-Unis. « L'installation utilisera des bioréacteurs exclusifs fabriqués sur mesure qui peuvent atteindre des densités cellulaires élevées et un rendement basé sur des processus brevetés », indique la société dans son communiqué. Cette installation ultramoderne comprendra également un centre de R&D. Basé à Wilson en Caroline du Nord, ce site va s’étendre sur plus de 18 000 m² et représente un investissement de 123,35 M$ (117 M€). À terme, Believer Meats pourra y produire au moins 10 000 tonnes de viande cultivée par an. Plus de 100 nouveaux emplois devrait être créés ces trois prochaines années.
Cette annonce intervient quelques semaines après la réponse favorable de la Food and Drug Administration à la demande de mise sur le marché par la start-up américaine Upside Foods de ses produits à base de poulet cultivé.
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Fondée en 2018 en Israël, Believer Meats s’est spécialisée dans la production de poulet et d’agneau sans utiliser de sérum fœtal bovin, mais à partir base des fibroblastes, un composant du tissu conjonctif.