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La coopérative laitière Barmstedt, qui ne produisait jusqu’ici, en dehors du beurre, qu’une gamme réduite de produits de première transformation, envisage de construire des installations industrielles de fromagerie d’ici à 2007. Investissement : 35 millions d’euros. Capacité annuelle prévue : 15 000 tonnes de fromages de plusieurs variétés, présentés en tranches.
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