Blé dur : 2e saison pour le « plan stratégique » de relancer de la filière

À l’occasion de sa 25^e journée annuelle le 1^er février, la filière française du blé dur a annoncé une « deuxième saison » pour le « plan stratégique Excalidur » piloté par le cabinet de conseil Ceresco, en raison « d’avancées des travaux moins rapides que prévu ». Ce plan s’articule autour de quatre axes, dont celui de la distinction de la concurrence par le haut avec la création d’un blé dur premium. L’objectif est notamment de mettre en place « deux niveaux de cahiers des charges premium, avec un socle de base et un socle un peu plus ambitieux bas carbone », précise Bertrand Oudin, p.-d.g. de Ceresco. Le second axe concerne la contractualisation de la production française, où « les discussions autour des modalités contractuelles (réfaction, prix, primes…) doivent se poursuivre ». Les troisième et quatrième axes mettent en avant l’importance de la génétique, pour laquelle de nouveaux financements doivent être trouvés alors que l’érosion des surfaces de blé dur se poursuit. « Pour que la filière soit durable, les producteurs, les collecteurs, les transformateurs doivent être co-responsables et apporter plus de financement à la génétique », insiste Jean-François Loiseau, président d’Intercéréales.