Le groupe rennais Augustin, créé et dirigé par Boris Calle, change d’actionnaire minoritaire. Accompagné depuis 2017 par BNP Paribas Développement et Sodero Gestion (entrés à l’occasion d’une première levée de fonds de 1,9 million d’euros), le groupe de boulangerie et pâtisserie industrielle Augustin voit ces deux partenaires sortir et être remplacés par la holding d’investissement à capitaux familiaux Enthéos. Ce family office détient désormais un peu moins de 33 % et pourrait être amené à monter davantage au capital en fonction du développement de l’entreprise. À l’occasion de cette opération, le p.-d.g. du groupe Augustin qui reste majoritaire était conseillé par Oaklins France.
Le groupe Augustin a réalisé en 2018 un chiffre d’affaires compris « entre 15 et 20 millions d’euros », qui devrait connaître en 2019 une progression « à deux chiffres », selon Oaklins. Les ventes de ses produits surgelés sortant de son usine de Rennes se font via deux débouchés : la grande distribution qui se fournit en pâtons surgelés pour ses terminaux de cuisson et son propre réseau de boulangeries. Augustin détient aujourd’hui un réseau de 15 points de vente, dont deux en franchise.
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Pour les prochaines années, le groupe souhaite poursuivre le développement de son réseau à raison de 5 à 10 ouvertures par an, dont la moitié en franchise, en s’appuyant notamment sur la coentreprise créée avec la foncière Carmila (Carrefour) et qui lui donne un accès privilégié aux galeries marchandes. Le bio est un axe de développement, notamment pour alimenter les grandes surfaces qui cherchent à diversifier leur offre de pains cuits sur place, tout comme l’export, encore très minoritaire dans les ventes du groupe Augustin.