Traiteur/ Lancement Brindélices lance sa propre marque

Le spécialiste des salades traiteur frais Brindélices (groupe Berson), basé à Chambly (60), vient d’annoncer la sortie d’une gamme de soupes bio. Pour la première fois, l’entreprise commercialisera ses produits sous sa propre marque Brindélices. Jusqu’à présent, en GMS, ses salades traiteurs se trouvaient principalement à la coupe et au rayon frais emballé. Ses produits issus de l’agriculture biologique étaient vendus uniquement en MDD. Brindélices commercialise également sous la marque Sédipar ses salades à destination des professionnels (bouchers, charcutiers traiteurs…). « Nous souhaitons désormais avoir une marque visible par le grand public », indique Yann Berson, directeur général de Brindélices. On comprend que Brindélices ait choisi le marché des soupes pour implanter sa marque : selon le Synafap (Syndicat des fabricants de produits traiteurs frais), il a progressé de 45 % entre 2007 et 2008 !

L’ensemble de cette nouvelle gamme de soupe sera issue de l’agriculture biologique. Pour le moment, environ 15 % des produits de Brindélices sont bio. Et depuis un an, l’entreprise fabrique déjà des soupes bio au profit de la marque « Vivre Bio » de Naturalia. « Nous allons sans doute basculer cette gamme de Naturalia sous notre propre marque », précise Yann Berson. « La marque Brindélices a un vrai potentiel, car il y a pour le moment peu de marques sur ce créneau », assure-t-il. Brindélices souhaite commercialiser ses soupes au rayon traiteur et non pas au rayon fruits et légumes, où la tentative de Bonduelle d’y vendre des soupes s’est soldée par un échec l’année dernière. « Les consommateurs vont à ce rayon pour acheter leurs propres légumes et faire leur soupe eux-mêmes, par pour acheter des plats préparés », constate le directeur général.

Le groupe Berson, qui détient également l’entreprise Renaud Saveur (charcuterie cuite et terrine), a réalisé l’année dernière un chiffre d’affaire de 25 millions d’euros (contre 28 millions d’euros l’année précédente), dont Brindélices pèse la moitié. « Notre chiffre d’affaires a baissé, car nous avons cédé l’activité de négoce Lou-Paï », explique Yann Berson. « A périmètre comparable, il est stable. Les volumes de Brindélices ont baissé d’un peu moins de 10 %, à 3 500 tonnes, car nous privilégions désormais les produits traiteurs bio à forte valeur ajoutée. C’est le seul moyen pour nous de rivaliser avec les grandes marques », poursuit-il. Sa nouvelle marque est dans la ligne de cette stratégie de différentiation. D’autant plus que les soupes Brindélices ont un format original en « cup » prêt à manger. La marque est actuellement en discussion pour être référencée, notamment dans les enseignes La Vie Claire, Biocoop et Daily Monop. « Notre objectif est que les soupes représentent entre 10 % et 20 % de notre chiffre d’affaires cet hiver », annonce Yann Berson.

La marque Brindélices devrait bientôt être étendue au marché des quiches, que l’entreprise souhaite investir. Ces quiches seraient fabriquées dans l’usine de Renaud Saveur en Normandie. Brindélices pense également à s’attaquer au segment des sandwiches bio. Pour le marché des salades, qui comprend déjà des intervenants à forte notoriété, Brindélices préférerait travailler pour une grande marque nationale. Autre projet pour l’entreprise : un agrandissement de 10 % de son usine, qui atteindra alors 5 500 m2, pour un investissement de 750 000 euros.