Bruxelles approuve une nouvelle appellation d’origine protégée d’Italie

La Commission européenne a approuvé le 10 décembre la demande d’inscription de la « Mozzarella di Gioia del Colle » d’Italie dans le registre des appellations d’origine protégée (AOP). Il s’agit d’un fromage frais à pâte filée, produit exclusivement à partir de lait de vache entier, dans les provinces de Bari, Tarente et Matera, au sud de l’Italie. Ladite région se distingue notamment par une tradition fromagère ancienne. La « Mozzarella di Gioia del Colle » se caractérise par des notes de lait frais et de beurre légèrement acidulées et des senteurs végétales et animales. Cette nouvelle appellation va rejoindre les 1 504 produits alimentaires déjà protégés.