Perspectives 2020 Bruxelles prévoit une faible reprise de la production de viande

Selon les « perspectives 2011-2020 » publiées par les services de la Commission européenne (1), la production de viande de l’UE augmenterait de 2,4 % sur la période. Les prévisions sont contrastées selon qu’il s’agit de ruminants et des non-ruminants, la production de viande bovine et ovine devant chuter respectivement de 1,3 % et de 7,9 % et celle de porc et volaille devant progresser de 3,6 %.

Le facteur déterminant pour la croissance de la production communautaire sera l’augmentation de la consommation de porc et de volaille, prévoit Bruxelles. La consommation totale de viande par tête atteindrait 83 kg en 2020, soit une légère hausse par rapport à 2010. C’est la consommation de viande de volaille qui progresserait le plus, suivie par la viande porcine. Cette dernière resterait la viande préférée dans l’UE, avec une consommation par tête de 41,6 kg contre 23,6 kg pour la volaille, 15,8 kg pour le bœuf et le veau et moins de 2 kg pour la viande ovine et caprine.

Selon les services de la Commission, la position commerciale nette de l’UE dans le secteur de la viande devrait se détériorer sur la période 2011-2020, résultat d’une augmentation des importations de viandes bovine, ovine et caprine et de volaille et d’un déclin parallèle des exportations de volaille.

Les importations et les exportations totales de viande progresseraient respectivement de 6,1 % et de 1,9 %, l’UE étant importateur net de porc et de volaille en 2020.