Calao Finance et CM-CIC Capital Privé (filiale de CM-CIC Investissement) ont annoncé le 30 novembre un investissement de 1,3 M€ au capital du groupe de restauration King Marcel. L’objectif de cette entrée au capital est « d’accélérer son développement sur le segment des burgers gourmets », indique le communiqué. « Le groupe envisage d’ouvrir une quarantaine d’établissements en propre et en franchise d’ici cinq ans, en ciblant les grandes villes françaises » avant de se lancer à l’international dans un second temps. La digitalisation des restaurants fait aussi partie des objectifs du réseau. King Marcel prévoit de réaliser en 2016 environ 3 M€ de chiffre d’affaires et vise 18 M€ en 2020. L’enseigne accompagne la montée en gamme des fast food en France, où il s’est vendu en 2015, selon Gira Conseils, 1,2 milliard de burgers. Plusieurs enseignes se sont lancées sur le créneau des burgers gourmets en France telles que Big Fernand, l’Artisan du burger ou Five Guys (Agra Alimentation du 19 octobre 2016).
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