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Les Premières rencontres nationales de l’alimentation bio en restauration collective, qui se sont tenues à Valence dans la Drôme les 8 et 9 décembre, ont attiré une trentaine de départements intéressés par le développement de la bio dans leurs cantines. La Drôme souhaite faire profiter les autres collectivités de son expérience.
L’engagement de la Drôme en faveur de l’agriculture biologique est aujourd’hui connu. Elle compte 615 exploitants agricoles en bio (9%) de mieux en mieux organisés (création de plates-formes), cultivant 25 000 ha (11% de la SAU) et les conversions sont en augmentation chaque année. Elle s’est engagée à faire connaître les techniques de cette agriculture respectueuse de l’environnement à travers le salon biennal Tech&Bio. Le département accueille également 130 transformateurs dont certains y ont leur siège. Cette année, elle pousse un pion plus loin en organisant les premières rencontres de la restauration collective bio.
Là encore, elle a une longueur d’avance, selon Pierre Combe, vice-président du conseil général en charge de l’agriculture.
Aujourd’hui, 24 collèges (sur 36) et une maison familiale offrent des produits bio dans les cantines à plus de 1300 élèves. Le conseil général a lancé depuis quelques années un programme appelé « manger mieux, manger bio » qui consiste à introduire des produits bio dans les cantines et mener des actions éducatives auprès des collégiens pour leur apprendre à bien se nourrir.
Plus de 8000 visiteurs en deux jours
Les premières rencontres de l’alimentation bio en restauration collective ont été l’occasion de partager cette expérience avec une trentaine de départements et plus de 8000 visiteurs, venus s’informer sur la mise en œuvre de cantines bio. L’événement pourrait être pérennisé à l’instar du salon Tech&Bio.
« La Drôme est un département pilote capable de réaliser un transfert de compétence. L’idée est de se positionner comme bureau d’expertise en la matière », explique Pierre Combe.
Pour accompagner la demande sans aller acheter au loin ces produits, la Drôme tisse des liens avec les agriculteurs locaux. Elle a accordé cette année plus de 500 000 euros d’aides à la filière bio. Un service est consacré aux produits bio (relations avec les agriculteurs, les collèges…). Son projet est de continuer le développement des cantines bio pour servir les 36 collèges mais également les établissements pour personnes âgées, les centres de séjour… Le potentiel de développement est important.
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