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Malgré une baisse de 1% des surfaces, la production de carottes devrait augmenter de 2%, à 343 000 t, par rapport à 2014 selon les données Agreste publiées le 12 juin. En début de campagne, les importations sont à un niveau relativement bas (5 000 t mensuelles), mais devraient progresser jusqu'à 20 000 t au mois de juin. Les cours du mois de mai sont en forte hausse par rapport à la campagne précédente et à la moyenne quinquennale.
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