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Après un changement de direction et de nom, Casino Restauration repart de plus belle à la recherche de la croissance. Stratégie : diversifier ses activités notamment dans la restauration collective. Le groupe cherche une acquisition dans le domaine de la santé et de l’éducation qui lui apporterait le savoir-faire nécessaire. Objectif : réaliser 50% de son chiffre d’affaires dans ses activités de diversification dans les trois ans à venir.
Alors que le marché de la restauration commerciale n’est pas en grande forme, Casino Restauration affiche l’ambition de se diversifier sur des activités qui devraient lui apporter de la croissance. « Notre volonté reste de nous positionner sur d’autres segments et en parallèle de renouveler notre parc actuel de cafétéria », souligne Jean-François Monferran, directeur marketing de Casino Restauration.
Deux ans après un changement de direction et de nom, Casino Cafétéria devenu Casino Restauration va finir l’année 2008 avec des ventes en recul de 4%. Pour retrouver le chemin de la croissance, la société compte accentuer son développement sur des axes de diversification qui à terme devraient peser 50% de son chiffre d’affaires, contre 30% actuellement. La part de son activité Cafétéria dans ses ventes serait alors ramenée de 75 à 50%. La filiale du distributeur compte notamment sur son nouveau concept de restauration à thème, « La Villa Plancha », dont le premier établissement a été installé à Nîmes en mars 2008. Un second a été ouvert récemment près de Clermont-Ferrand. « Notre objectif reste d’ouvrir trois à cinq restaurants par an et atteindre un parc d’une quinzaine d’établissements », précise Jean-François Monferran. Le premier restaurant a réalisé environ 1,5 million d’euros cette année.
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Croissance externe en vue
Ses 118 établissements de sandwicheries, rebaptisés Cœur de blé Néofood Café, se sont agrandis d’un nouveau concept de «bâtiment solo» installé en périphérie des grandes villes. Saint-Etienne a accueilli le premier point de vente le 25 juin 2008. Dix sites devraient ouvrir d’ici la fin de l’année 2009. Outre son entité « Saveurs d’Evénement » dédiée aux activités de traiteur pour des évènements, Casino Restauration veut ajouter une corde à son arc, en entrant sur le secteur de la restauration collective dans le domaine de la santé et de l’éducation. « Nous voulons entrer sur ce marché par le biais de l’expertise. Nous souhaitons trouver une entreprise à court ou moyen terme qui nous apporte son savoir-faire dans ce domaine », explique le directeur marketing de Casino Restauration qui avoue avoir quelques dossiers en ligne de mire. Depuis huit ans, la société est active sur le marché de la restauration commerciale, via sa filiale R2C, qui représente environ 15% de son chiffre d’affaires. En 2008, le volume d’affaires de Casino Restauration devrait s’élever à 380 millions d’euros TTC, en recul de 4%, pour environ 50 millions de repas servis. La société espère pouvoir réaliser une croissance du même ordre l’année prochaine grâce à ses activités de diversification. Le groupe emploie 3 700 personnes.