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CellCrine découvre une enzyme qui améliore la croissance cellulaire
La start-up américaine CellCrine a annoncé fin avril 2022 sa découverte d’une enzyme qui pourrait révolutionner la bourgeonnante industrie de la viande in vitro. Cette innovation, « non présente dans les milieux de culture disponibles actuellement » selon son p.-d.g. Rodolfo Faudoa, permet aux cellules de créer leurs propres facteurs de croissance et croître plus rapidement sans avoir besoin de facteurs de croissance supplémentaires
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Cela diminuerait le coût du milieu de culture de « 94% par litre », affirment ses fondateurs Rodolfo Faudoa et Octavio Gonzalez dans leur communiqué. Grâce à cette technologie, la start-up assure pouvoir « cultiver de la viande in vitro vingt fois moins chère » que ce qui se pratique actuellement. L’entreprise fondée en 2021 a pour l’instant mis au point des mélanges de culture pour le poulet et le porc in vitro. Côté financements, la start-up a reçu 275 000 $ (environ 260 000 €) du fonds de capital-risque SOSV et rejoint son accélérateur spécialisé dans les biotechnologies IndieBio. La prochaine étape pour CellCrine est de développer des partenariats avec des start-up de viande in vitro.