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La production mondiale de céréales a été révisée en hausse de 3,5 millions de tonnes par l’USDA, dans son estimation du 12 janvier, pour la campagne 2011/12 par rapport à celle de décembre. L’USDA estime la production mondiale des trois grandes catégories de céréales (blé, céréales secondaires et riz), à 2 298,51 millions de tonnes (Mt) pour la campagne 2011/12, contre 2 295 Mt estimés en décembre. La principale cause de cette évolution tient au blé dont la récolte mondiale est évaluée à 691,50 Mt contre 688,97 Mt en décembre. Cette révision à la hausse est la conséquence d'une augmentation de la production principalement au Kazakhstan (+1,50 Mt à 22,50 Mt), en Russie (+ 0,23 Mt à 56,23 Mt) et au Brésil (+0,80 Mt à 5,80 Mt). Au final, les stocks de fin de campagne sont prévus en hausse d’environ 3 Mt à 471,92 Mt.
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