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La Confédération nationale des charcutiers-traiteurs et traiteurs (CNCT) a mis en ligne le 15 novembre son nouveau site Internet, à l’adresse : www.charcutiers-traiteurs.com. Un « espace jeune » en est la grande nouveauté. Formation, financement, offre de transmission-reprise, offre d’emplois, accompagnement de la transmission d’entreprise… tout s’y trouve pour favoriser le recrutement et l’installation de nouveaux professionnels. La profession connaît une chute du nombre de ses boutiques (-300 en quatre ans), mais la masse salariale reste stable (34 000 actifs).
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