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FSI Régions et Unigrains ont participé à un LBO tertiaire sur le groupe Class’croûte à hauteur de 1,9 M EUR chacun. Les deux fonds accompagnent l’enseigne depuis 2002 et ont participé en 2006 au LBO secondaire qui a permis aux managers de prendre le contrôle de l’entreprise sous la houlette de Jean-Marc Sonolet. Avec ce LBO tertiaire, les managers renforcent leur position majoritaire et se donnent les moyens de développer la société. L’enseigne Class Croûte compte 135 points de vente qui ont réalisé 65 M EUR de chiffre d’affaires en 2012, et vise 200 points de vente d’ici à cinq ans. Elle se distingue par un positionnement qui associe vente en restaurant (à consommer sur place et à emporter) et livraison en entreprise (plus de 50 % du chiffre d’affaires). L’enseigne a également développé une offre de prestation de service pour l’organisation de cocktails. Pour rappel, fin 2011, Class croûte a pris une participation majoritaire chez Joosbayoo (jus de fruits frais, soupes fraîches, bouchées). Deux points de vente sous cette nouvelle enseigne ont ouvert en 2012.