Connecting Food est une start-up spécialisée dans la validation de la qualité des produits alimentaires, de la production à la consommation, grâce à la blockchain. Après avoir mis au point sa solution en France, la start-up va entrer dans une nouvelle phase de développement en 2018.
« Nos clients définissent des critères de qualité qu’ils garantissent aux consommateurs (sans OGM, origine France, bien-être animal, etc.) et nous vérifions lot par lot, en temps réel, et tout au long de la filière si ces critères sont bien respectés », explique Stefano Volpi, cofondateur de Connecting Food avec Maxine Roper. Pour lui, cette approche est bien plus efficace que les audits a posteriori qui ne contrôlent réellement que 5 à 10 % des lots. « Avec Connecting food, 100 % des lots sont exactement conformes aux critères fixés par la marque. C’est incroyablement puissant », s’enthousiasme Stefano Volpi.
Connecting Food travaille avec les filières françaises sur cinq cas d’usage (volaille, œufs, lait, porc et bœuf) avec pour chacune d’elles des acteurs à la fois dans l’amont et dans l’aval, ainsi que dans le food service. Pour mettre au point la solution blockchain, elle a établi deux partenariats stratégiques avec IBM (architecture et implementation) et CEA List (live audit). Forte de cette expérience, la start-up va lancer sa solution blockchain d’audit alimentaire en juillet 2018 et elle part à la conquête de l’Europe en mettant en place des cas d’usage en Italie, Espagne, Grande-Bretagne et Allemagne.
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Pour l’heure, Connecting Food est détenue à 95 % par les deux cofondateurs. « Nous avons reçu des subventions (réseau Entreprendre et BPI France) et contracté un prêt au Crédit Agricole. Par ailleurs, 5 % du capital est détenu par un business angel : Attali & Associés (cabinet de conseil et investisseur en capital risque piloté par Jacques Attal, ndlr). »
La start-up a besoin de lever de nouveaux fonds. C’est prévu pour janvier 2019. D’ici là, nous réaliserons un premier tour de table qui devrait être bouclé en avril 2018. « Notre business va monter en puissance très rapidement. Nous allons recruter 6 personnes en 2018 qui s’ajouteront à notre équipe de 15 personnes », souligne Stefano Volpi.