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La coopérative danoise Danish Crown va tester, à partir du 1er décembre, l'élevage des porcs sans utilisation d'antibiotiques du sevrage à l'abattage. Cinq élevages sont concernés par cette expérimentation. Ce sont les vétérinaires de Danish Crown qui superviseront cette opération avec le centre danois de recherche porcine. Pour la coopérative, les enjeux sont multiples. Il s'agit d'abord de voir quels sont les coûts additionnels d'un tel mode d'élevage qui implique une surveillance plus étroite des troupeaux, des conditions d'hygiène renforcées et une meilleure formation du personnel. Puis ensuite de vérifier qu'il existe une demande du marché pour ce type de produit et si le marché est capable d'absorber les coûts additionnels. Et ce dans un des pays européens qui consomment le moins d'antibiotiques. En France, la Cooperl a démarré en juin dernier la commercialisation de produits issus de porcs élevés sans antibiotiques à partir du sevrage.
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