De la nécessité des outils de couverture en céréales

« Les prix de l’orge brassicole ont augmenté de manière significative ces dernières semaines, confiait récemment Alain Le Floch, directeur général de Malteurop à Agra alimentation. Cette hausse peut traduire des effets de marché ou une raréfaction de la matière. C’est le cas notamment dans les pays de l’Est. En France, la récolte est satisfaisante. A court terme, pour Malteurop, il n’y aura pas de conséquences. Notre système d’approvisionnement nous garantit des quantités suffisantes d’orge de qualité. Quand on vend du malt, on achète tout de suite la matière première et on répercute les hausses de prix tout de suite. Mais encore faut-il s’assurer que l’on est capable d’honorer l’offre physiquement. Le retour de la volatilité des cours montre surtout la nécessité des outils de couverture. Nous avons fait un énorme travail sur la gestion des approvisionnements. Pour une entreprise comme la nôtre, c’est tout à fait stratégique. »