Labeyrie Fine Foods a annoncé le 23 juin le décès de Robert Labeyrie, à 96 ans, survenu la veille. L’entrepreneur landais s’était lancé après la Seconde guerre mondiale dans l’élevage des canards gras tout au long de l’année, sans se limiter à la consommation traditionnelle de fin d’année. Il avait ensuite décidé de fumer du saumon pour vendre des portions en sachets, puis s’était lancé dans le magret de canard fumé. À partir des années 1960, il avait développé véritablement son entreprise en s’inscrivant dans les circuits de distribution du foie gras en supermarchés. L’entreprise, vendue en 1987 au groupe Suez, est aujourd’hui détenue aujourd’hui par la coopérative Lur Berri et le fonds d’investissement PAI Partners.
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