Dénominations animales : en Suisse, la justice les interdit pour les produits végétaux

Un tribunal en Suisse a considéré le 2 mai que des noms d’animaux ne peuvent pas être utilisés pour décrire des produits végan, estimant que des expressions comme « poulet végétal » ou « porc végane » constituent une tromperie pour les consommateurs. « Le terme " poulet " désigne une volaille, soit un animal », a indiqué le tribunal fédéral dans un communiqué, qui estime qu’au regard du droit suisse, « toute indication concernant des denrées alimentaires doit être conforme à la réalité ». Or, « un produit végétal qui fait référence au terme " poulet " et ne contient pas de viande constitue une tromperie », a ajouté ce tribunal à l’issue d’une délibération publique. Selon ce tribunal, « les produits d’imitation », mais aussi « la publicité pour ces produits », doivent être « conçus de manière à permettre au consommateur de reconnaître le type de denrée alimentaire et de différencier la denrée des produits avec lesquels elle pourrait être confondue ». Ce conflit concerne le fabricant suisse de substituts de viande Planted Foods, start-up issue de l’École polytechnique fédérale de Zurich créée en 2019. Dans l’UE, la Cour de justice a autorisé en octobre 2024 l’utilisation des dénominations animales pour les produits végétaux, provoquant l’annulation de décrets français.