Des jeunes à convertir

Un tiers des Français sont très faiblement ou pas du tout consommateurs de vins, si l'on en croit ce sondage BVA qui vient actualiser également les données déjà nombreuses que l'on a sur la consommation de vin en France. Un quart en consomme une fois par jour et un autre quart une fois par semaine. Les non consommateurs réguliers sont plus nombreux chez les 18-24 ans. C'est justement cette cible qui doit être l'objet de la réforme des appellations viticoles afin d'apporter, à ce jeune, un vin simple qui lui permette d'aborder ensuite des appellations plus complexes. Et Denis Verdier de remarquer que, pour compenser la disparition d'un consommateur régulier, les statistiques montrent qu'il faut convertir cinq jeunes non consommateurs. Selon le président des vignerons coopérateurs, le vin de cépage est le meilleur moyen pour leur faire découvrir le monde des vins.