La start-up Poulehouse, dont le slogan est « l’œuf qui ne tue pas la poule », vient de lancer chez Carrefour des œufs issus du sexage « in-ovo ». Cette technologie permet de connaître le sexe des poussins avant éclosion et donc d’éviter la mise à mort des poussins mâles. Chez Poulehouse, 1 000 poules pondeuses ainsi sexées sont entrées en production et 3 000 de plus sont arrivées cet été. La start-up vend ses boîtes de six œufs bio 5,99 € chez Carrefour, soit près du double de son équivalent bio sans sexage. Elle propose aussi des œufs non bio à 3,99 € les six. L’autre particularité de Poulehouse est que ses poules pondeuses ne sont pas réformées quand leur production diminue, contrairement aux élevages conventionnels.
Dans un communiqué du 18 septembre, Welfarm a salué « une première en France ». Pour sélectionner ses poules pondeuses, Poulehouse a noué un partenariat avec l’entreprise allemande Seleggt. Leur technologie « permet de sexer 80 000 œufs par semaine avec une fiabilité de 98 %. Ses œufs sont déjà en rayon depuis près d’un an en Allemagne, rappelle Lorène Jacquet, responsable du plaidoyer à Welfarm. La société Seleggt a annoncé qu’elle mettra sa technologie à disposition de tous les couvoirs qui le souhaitent dès 2020. » D’où l’appel de l’association au ministère de l’Agriculture et à la filière œufs à « mettre en place cette technologie dans les couvoirs français ».
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Car, de son côté, le gouvernement français soutient la société hexagonale Tronica, dotée d’une subvention de 4,3 M€. Or, l’entreprise « ne peut à ce jour avancer aucune date concernant une éventuelle commercialisation », regrette Welfarm. Pour Lorène Jacquet, « le ministère de l’Agriculture doit favoriser cette transition [vers le sexage in-ovo] en soutenant la méthode la plus aboutie et la sécuriser en fixant une échéance légale pour la fin de l’élimination des poussins ».