Filière Deux projets de Valorial sélectionnés pour des aliments innovants

Le Fonds unique interministériel (FUI) vient de sélectionner deux projets du pôle de compétitivité breton Valorial (R&D agroalimentaire), portant sur la production d’aliments innovants bons pour la santé humaine. Le premier projet, « Remus : Remusclons nos seniors ! », co-labellisé par Valorial et le pôle dijonnais Vitagora (goût et nutrition), a pour objectif de lutter contre la perte de masse et de fonctions musculaires liées à l’âge. Ce programme élabore une gamme de produits alimentaires aux capacités d’assimilation optimisées, une attention particulière étant portée aux aspects organoleptiques de ces produits, notamment leurs caractères appétant. Parmi les entreprises partenaires : Biscuits Bouvard, Cérélab (centre de recherche constitué par la coopérative Dijon Céréales), Lactalis Nutrition Santé. Valorial rassemble aujourd’hui 270 membres (industriels, centres de recherche et établissements d’enseignement supérieur) avec pour cœur de métier, l’émergence, le montage et le suivi des projets de R&D collaboratifs et innovants.