Eau : un quart des cultures mondiales subissent déjà un fort stress hydrique

Un quart de la production agricole mondiale est issu de régions subissant un fort stress hydrique, selon une étude publiée le 31 octobre par l’institut américain World Ressource Initiative (WRI). 40% de l’alimentation disponible provient déjà de cultures irriguées et l’agriculture représente 70% de la totalité de l’eau consommée dans le monde. « La demande en eau va croître de 50% d’ici 2030 mais la disponibilité ne peut pas augmenter dans la même proportion », prévient le rapport. Une carte interactive permet de constater pour chaque culture les régions dans lesquelles cette pression est la plus importante (http://www.wri.org/applications/maps/agriculturemap). Cette carte révèle notamment que plus de 40% du blé dans le monde est cultivé dans des régions exposées à des stress hydriques « élevés ou extrêmement élevés ». Mais estiment les auteurs du rapport, quelques solutions sont déjà disponibles comme : réduire le gâchis alimentaire et les déchets, passer à une alimentation plus équilibrée, réduire la demande de biocarburants, ou encore améliorer la fertilité des sols.