Elior, le spécialiste de la restauration collective et concédée a légèrement abaissé son objectif de marge opérationnelle pour l’exercice 2016/2017 (clos le 30 septembre). Le groupe prévoit désormais un taux de marge d’Ebitda de 8,3 %, en baisse par rapport aux 8,5 % enregistrés un an auparavant et bien loin des 8,7 % à 8,8 % encore escomptés en juillet dernier. Du coup, le groupe précise dans son communiqué du 17 novembre que "l’objectif de croissance significative du résultat net par action ajusté ne sera pas réalisé". En revanche, Elior prévoit une hausse du taux de croissance organique de son chiffre d’affaires, qui passe de "au moins" 3 % à "3,6 %". Le groupe explique notamment cet abaissement de la prévision de rentabilité par "le coût de démarrage de nouveaux contrats, notamment avec le ministère de la Défense en Italie et dans l’enseignement en France", et des "conséquences du passage de l’ouragan Irma en septembre sur l’activité".
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Le titre a dévissé en Bourse, plongeant de plus de 18 % le 17 novembre et encore de près de 7 % le lundi suivant. Les investisseurs voient d’un mauvais œil cette dégradation de la rentabilité et s’interrogent sur son éventuelle poursuite sur l’exercice qui vient de démarrer, alors que le groupe est en plein changement de direction. Après le départ de l’ancien président-directeur général Philippe Salle en raison de divergences sur la modification de la gouvernance, le conseil d’administration a en effet annoncé qu’il prévoyait de nommer Philippe Guillemot en tant que nouveau directeur général, lors de sa prochaine séance du 5 décembre.