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Dans le secteur brassicole africain, le sorgho pourrait remplacer l’orge pour la fabrication de la bière. C’est du moins l’expérience que tente actuellement le groupe Heineken, suivi d’ailleurs par Diageo.
L’orge n’est en effet que peu cultivée en Afrique et son importation par les brassereies locales pèse lourdement sur le coût de leurs produits. Heineken a été la première brasserie à tenter l’expérience de cette substitution avec la construction d’une usine de fabrication du malt à partir du sorgho au Nigeria au début des années 90. Actuellement, Heineken fabrique de la bière avec du sorgho dans cinq pays africains ; le Nigeria, le Ghana, la Sierra Leone, le Ruanda et le Burundi.
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Le groupe Diageo fabrique de la bière à partir du sorgho au Nigeria, au Ghana et en Sierra Leone.