Enifer Bio veut accélérer le développement de ses mycoprotéines

Enifer Bio a annoncé avoir levé 11 M€ en financements de série A afin d’augmenter la production de sa poudre de mycoprotéine Pekilo « à des milliers de tonnes par an », explique la start-up finlandaise dans son communiqué du 19 avril 2023. Grâce à ses fonds, la société prévoit de demander l'approbation Novel Food pour son ingrédient en Europe, et pour d'autres marchés. Enifer Bio émane du Centre de recherche technique de Finlande (VTT). Elle a repris et amélioré un procédé développé dans les années 1960 par l’industrie forestière finlandaise pour produire une protéine à partir de la fermentation d’un microchampignon, le Paecilomyces variotii KCL-24, abrégé en Pekilo. Enifer Bio utilise les sous-produits de l’agriculture et de l’agroalimentaire pour produire une poudre qui contient « jusqu'à 70% de protéines, 20 à 30% de fibres de bonne qualité, environ 10% de graisses et de minéraux et une forte concentration de vitamine B », explique la société.

Si Pekilo est déjà approuvé pour l’alimentation animale, Enifer Bio souhaite adapter son produit à l’alimentation humaine. En mai 2022, elle a signé en ce sens un partenariat avec le spécialiste finlandais des produits laitiers Valio.