Le livreur de courses alimentaires Epicery, présent dans les grandes villes de France, accueille depuis novembre des traiteurs de quartier ou ethniques, des organisateurs de réceptions et des restaurateurs. La plateforme veut se différencier des grands acteurs du secteur en visant les repas familiaux et les plats à partager.
Comment se faire une place dans l’univers de la livraison de repas dans un secteur dominé par des géants tels que Deliveroo et Uber Eats ? Epicery essaie de trouver sa propre réponse en s’ouvrant aux traiteurs traditionnels, italiens ou orientaux, aux grandes marques connues pour l’organisation de réceptions comme Lenôtre ou Dalloyeau, et aussi aux restaurateurs. « Nous avons été très sollicités dès le printemps 2020 par les restaurateurs, mais nous n’étions pas en mesure de répondre à leurs demandes », explique Edouard Morhange, fondateur et dirigeant d’Epicery, centré depuis son lancement sur les commerces de proximité. « Mais, à l’occasion du confinement de novembre, nous avons été sensibles à la démarche du Bouillon Pigalle et à ses plats très bien adaptés à la livraison, ce qui nous a encouragés à proposer cette nouvelle offre », poursuit-il.
Ainsi, depuis la fin 2020, Epicery a ouvert une rubrique spécifique baptisée La Cantine, où sont regroupés les professionnels en mesure de proposer des plats de traiteur et des plats à réchauffer à la maison. « Notre idée n’est pas de concurrencer les fast food et la street food mais plutôt de répondre à la demande des clients privés de restaurant mais qui veulent continuer de déguster de bons plats de brasserie », poursuit Edouard Morhange.
Plus de traiteurs, plus de villes
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Une quarantaine de traiteurs et restaurateurs sont actuellement présents au sein de la Cantine d’Epicery qui tient à rallier d’autres professionnels, sans pour autant délivrer d’objectif précis pour les prochains mois, l’offre faisant seulement ses premiers pas. D’ores et déjà, Epicery a constaté que le panier moyen des clients atteint en moyenne de 80 euros lorsqu’ils font des achats dans la Cantine, contre 65 euros en moyenne pour ceux qui fréquentent les autres rubriques. Epicery applique le même modèle de rémunération qu’avec les autres commerçants, soit une commission de 25 % sur chaque facture. Des frais de livraison (en moyenne 3,90 euros) sont facturés au client final.
Epicery affirme avoir fait une bonne année 2020, marquée par une forte hausse du nombre de clients passés de 20 000 en 2019 à 60 000 en 2020 (au moins un achat dans l’année). Les clients achètent en moyenne 2,3 fois par mois sur Epicery. Dans les quatre prochains mois, le site se fixe pour objectif de proposer son service dans trente villes françaises de plus de 100 000 habitants. Après Paris et Lyon, Epicery est accessible depuis 2020 aux Lillois, Bordelais et Toulousains.