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La start-up américaine d’ingrédients végétaux Motif Foodworks vient de lever 226 M$ (190,1 M€) au cours d’un cycle de financement de série B mené par la Caisse de retraite des enseignants de l’Ontario par le biais de la Teachers' Innovation Platform (TIP), ainsi que des fonds gérés par BlackRock et d'autres investisseurs anciens et nouveaux. La start-up prévoit d’utiliser les nouveaux capitaux dans la R&D, mais aussi dans la commercialisation de sa technologie.
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Basée à Boston, Motif Foodworks développe des alternatives végétales à la viande et au fromage grâce à la « fermentation de précision », explique la start-up dans son communiqué. Aujourd’hui, elle investit afin de « résoudre les défis sensoriels et nutritionnels » dans la mise au point des succédanés de viande et de fromage. Elle vient notamment de signer un accord d’exclusivité avec Coasun et l’Université de Guelph pour avoir accès à de nouvelles technologies utiles pour mettre au point des alternatives à la viande et au fromage. Au total, Motif a levé 345 M$ (290,1 M€) depuis sa création en 2019.