Le traiteur Fauchon a demandé le placement en redressement judiciaire de ses activités parisiennes, laminées par la crise sanitaire et les mouvements sociaux de 2019. Cette procédure concerne ses activités en propre, c’est-à-dire le siège social et les trois magasins parisiens situés place de la Madeleine, adresse parisienne emblématique de la marque depuis plus de 130 ans, regroupés au sein de la filiale Fauchon SAS, a précisé une porte-parole à l’AFP. La direction du groupe détenu par Michel Ducros a informé le 23 juin les représentants du personnel de l’ouverture de cette procédure collective auprès du tribunal de commerce. « Cette restructuration est une étape indispensable à la réorganisation de l’entreprise et au maintien de ses équilibres vitaux », estime la direction, jugeant cette solution, « la plus adaptée pour faire face à la situation de déficit financier, notamment de ses magasins place de la Madeleine », détaille le communiqué.
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Fauchon compte actuellement 73 boutiques, points de vente et restaurants dans le monde – dont 30 au Japon, 3 en Corée, 6 en Europe, 2 au Chili, 15 au Moyen-Orient et, en France, 17 exploités en franchise, en plus des 2 boutiques et du point de vente parisiens détenus en propre. Le groupe en revanche poursuit ses diversifications dans l’hôtellerie et la formation (Agra Alimentation du 26 mars 2020).