Alors que le confinement provoque une « très forte chute des ventes » des produits issus de palmipèdes gras, l’interprofession Cifog demande aux distributeurs « une plus forte mise en avant des foies gras, magrets et confits en magasin », d’après un communiqué du 9 avril. Le Cifog demande notamment aux distributeurs de « ne pas renoncer aux opérations déjà programmées » et de mettre en place des « actions de promotion d’urgence ». En palmipèdes gras, la baisse des ventes tous produits confondus « est d’environ 30 % », estime le Cifog. Le foie gras mi-cuit a même « décroché de 50 % sur la semaine du 29 mars » dans tous les canaux de vente des grandes surfaces, selon Iri. Un effondrement qui, précise le Cifog, s’explique par la fermeture des restaurants et des marchés, une « moindre mise en avant […] en grande distribution », sans oublier « l’arrêt des activités à l’exportation ». Or, « les fêtes de Pâques et de printemps sont traditionnellement une période de forte consommation de foie gras ». L’interprofession en appelle donc aussi « à la solidarité des consommateurs français », estimant que « le magret et le confit se prêtent particulièrement à la "cuisine de confinement" ».
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.