Le fabricant français d’alternatives végétales au fromage lève des fonds et vise une activité à l’équilibre en 2027. La société évolue sur un marché de niche qui a connu un ralentissement de sa progression en 2025.
Jay & Joy, fabricant d’alternatives végétales au fromage, a annoncé le 25 août le lancement d’une levée de fonds participative auprès du grand public afin de mobiliser 400 000 euros en capital. Organisée via la plateforme Crowdcube, cette campagne de financement participatif est « proposée aux mêmes conditions financières que pour les investisseurs professionnels », indique la société, qui a levé 2 M€ début 2026 auprès de fonds d’investissement, de family offices et de business angels. Les fonds seront destinés en priorité à l’augmentation des capacités de production du site industriel et de son efficacité.
Jay & Joy propose une gamme d’alternatives au fromage à partir de noix de cajou, amandes, soja et légumineuses : des produits s’approchant des fromages de plateau, mais aussi du râpé, des tartinables et bientôt du tranché. « Nous cherchons à développer de nouvelles recettes à partir d’ingrédients français ou européens, comme le lupin pour notre tranché », explique César Augier, à la tête de Jey & Joy. La société qui opère sous deux marques, Jay & Joy pour le réseau spécialisé bio et Les Nouveaux affineurs pour les GMS, compte vendre 200 tonnes de produits en 2026 et augmenter ce volume de 50 % en 2027. La société, qui ne communique pas son chiffre d’affaires, compte terminer son exercice 2027 à l’équilibre. Depuis sa reprise en 2025, elle a levé au total 5 M€ et compte à son tour de table les fonds Demeter, Beyond Impact, Makesense, High Flyers Capital et plusieurs business angels.
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Ventes en hausse de 5,9 %
Le marché français des alternatives végétales au fromage est très réduit, et connaît un développement limité. Le volume des ventes a progressé de 5,9 % pour atteindre 735 000 kg en 2025. « La valeur annuelle des ventes s’élevait à 12,2 M€ en 2025, en hausse de 5,4 % par rapport à 2024 », note Good Food Institute dans son dernier rapport sur l’alimentation végétale en France (données Circana), marquant un ralentissement après 2024 qui avait connu une hausse de 15,3 %. « Ce ralentissement du taux de croissance laisse entrevoir un risque de plafonnement du marché, alors qu’il demeure une catégorie de niche. Pour atteindre le grand public, les fabricants doivent continuer à développer leurs produits afin de répondre aux attentes en matière de goût, de prix et de valeur nutritionnelle », analyse GFI. En 2025, Nurishh, la marque de Bel pour les alternatives végétales en GMS, a cessé son activité, une décision motivée par l’étroitesse du marché et la domination de Violife, une entité du hollandais Flora Food Group, spécialiste des matières grasses végétales.
CB