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Le service de la statistique, de l'évaluation et de la prospective du ministère de l'Agriculture a diffusé le 14 septembre les dernières tendances des campagnes fruits et légumes.
Poire : La campagne 2015-2016, qui a débuté avec la poire d'été, s'est avérée peu active. Si les cours sont supérieurs à ceux – particulièrement bas – de 2014, ils restent inférieurs de 11% à la moyenne quinquennale. Une embellie est cependant à noter, à compter de la fin du mois d'août, avec l'amélioration des ventes et l'écoulement d'une partie des stocks. La production annuelle devrait s'élever à 134 000 tonnes, stable comparé à la campagne précédente, mais 6% inférieure à la moyenne quinquennale.
Pomme : À 1,6M de tonnes, la production de pommes pour la campagne 2015 est estimée en hausse de 4% par rapport à 2014 (-3% par rapport à la moyenne quinquennale). Une augmentation revue à la baisse comparé aux estimations du mois d'août qui misaient sur une hausse de 8% par rapport à l'année dernière. Cette révision s'explique en partie par les fortes chaleurs estivales qui ont pénalisé le calibre des fruits.
Tomate : À 584 900 tonnes, la production de tomates 2015 est stable comparé à l'année dernière. La forte demande estivale a permis le maintien des cours, malgré une offre assez abondante issue notamment des importations de l'Espagne et des Pays-Bas et la concurrence traditionnelle estivale des jardins familiaux. Les prix sont repartis à la hausse au mois d'août, au-dessus de ceux de la campagne précédente et de la moyenne quinquennale.
Melon : Les forts rendements (+12% de production pour une surface cultivée stable par rapport à 2012) combinés aux importations élevées ont conduit à une offre importante sur les étals cet été. La demande étant restée stable, les cours, situés au niveau de la moyenne quinquennale et de ceux de l'année dernière au début de la campagne, ont chuté dès le mois de juin, et se sont stabilisés bien en deçà du cours des années précédentes.
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Courgette : La demande active en courgette en début de campagne a ralenti cet été, pénalisée par les températures élevées. Les cours sont restés proches de la moyenne quinquennale mais en deçà de ceux de la campagne 2014. Malgré une baisse de 4% des surfaces cultivées (-16% sous serre), la production de courgettes 2015 (125 000t) ne devrait chuter que de 2% par rapport à l'année dernière et être égale à la moyenne quinquennale.
Concombre : Avec une augmentation des surfaces de production (+3%) et une hausse des rendements comparé à 2014, les récoltes de concombre devraient s'élever à 127200 tonnes en 2015, soit 5% de plus que l'année dernière et 4% de plus que la moyenne quinquennale. La demande, particulièrement active cet été, a tiré les cours vers le haut : proches de ceux de 2014 et de la moyenne quinquennale jusqu'en juin dernier, ils ont augmenté fortement à compter du mois de juillet pour se stabiliser à la hausse en août.
Poireau : L'offre réduite en poireaux – du fait des surfaces cultivées en baisse de 2%, des récoltes en recul de 1% et d'une chute des importations de 27% par rapport à 2014 – conjuguée à une consommation stable, a tiré les prix vers le haut au mois d'août, bien au dessus de ceux de la campagne dernière et de la moyenne quinquennale.
Chou-fleur : Malgré une surface stable, les récoltes sont en baisse de 7% par rapport à l'année dernière (-16% par rapport à la moyenne quinquennale). L'été étant la période la moins favorable aux récoltes et celle 2015 étant en recul, l'offre s'est avérée faible en juin, juillet et août. Des conditions qui ont favorisé une hausse des cours, en particulier au mois d'août qui a enregistré des prix bien supérieurs à la campagne 2014 et à la moyenne quinquennale.