L’interprofession Interfel (fruits et légumes frais) a présenté, le 26 février au Salon de l’agriculture, la dixième édition de son baromètre de confiance des Français vis-à-vis des fruits et légumes, mené avec CSA et FranceAgriMer. Sujet de satisfaction pour la filière : la confiance demeure bien ancrée, avec 94 % de réponses positives. Les leviers sont l’origine (30 %), l’aspect (26 %) et la maîtrise de l’approvisionnement (21 %) – entendu comme l’achat auprès d’un acteur de confiance. En revanche, le sentiment d’être bien informé sur les fruits et légumes accuse une chute notable (54 %, contre 61 %). Un résultat à prendre en considération car, parallèlement, l’inquiétude face aux résidus de pesticides a progressé en un an (à 11 % contre 7 % précédemment), et ce même si les consommateurs les plus inquiets (34 %) baissent régulièrement depuis 2019.
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Malgré tout, le prix demeure toujours le premier critère de choix, à 44 % des réponses (contre 31 % en 2021). La satisfaction par rapport au prix a décroché, avec 36 % en 2023 – le niveau le plus bas depuis que le baromètre existe – contre 52 % en 2020 : l’inflation est passée par là. Les trois quarts des sondés ont exprimé de l’inquiétude face à l’impossibilité d’acheter des fruits et légumes dans le contexte économique (17 % se disent même très inquiets). Un phénomène qui se confirme par les stratégies mises en œuvre par les consommateurs : 70 % pratiquent la comparaison des prix (+13 % en deux ans), 50 % ont réduit leurs achats de produits sous Siqo, 34 % ont réduit le nombre leur nombre d’achat. Enfin, 25 % des sondés reconnaissent avoir réduit leurs achats en fruits et légumes (moins que pour la viande, 50 %, et le poisson, 40 %, selon CSA).