À l’occasion d’une visioconférence le 12 janvier, FranceAgriMer a présenté les principales données statistiques de la filière fruit et légumes transformés pour l’année 2024, caractérisée par des pluies intenses et un manque d’ensoleillement notable. Les volumes de fruits et légumes livrés à l’industrie reculent de 1 % avec près de 2,2 millions de tonnes. La demande industrielle diminue pour les productions légumes de plein champs, entraînant une baisse des surfaces de 4,2 % en un an. En fruits, les volumes livrés (385 000 tonnes) sont en hausse de 2,5 %, avec la pomme largement dominante (86 %). De plus, « les surfaces de vergers sont structurellement en baisse, de 2 %, aussi bien pour les productions dédiées à la transformation que pour les vergers à double fin », note FranceAgriMer.
À la production, le secteur a assuré un chiffre d’affaires global de 740 millions d’euros, en retrait de 2,83 % par rapport à l’année précédente (mais en progression de 18 % sur la moyenne 2021-2023. Chez les industriels aussi, le chiffre d’affaires est en baisse de 2,4 % en 2024 (5,5 milliards d’euros). Trois gammes de produits ont connu des progressions : les surgelés (419 000 t, + 5,6 %), les végétaux de 4e gamme (109 000 t, + 6 %) et les compotes/confitures (653 000 t, + 6 %). On notera aussi la progression du concentré de tomates : + 5,7 % à 40 700 tonnes. En revanche, les conserves accusent une baisse de 10 % (665 000 t), tout comme les jus et nectars (0,9 milliard de litres, -19 %).
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PG