Grains : la perspective d’une récolte mondiale de blé record confirmée pour 2021

Le Conseil international des céréales (CIC) a confirmé le 25 février ses prévisions de récolte mondiale de blé record en 2021-22, à 790 millions de tonnes (contre 773 millions de tonnes en 2020-21). « Les premières estimations de l’offre et de la demande de blé en 2021-2022 montrent une production record, une consommation record et des stocks records, mais une baisse modérée des échanges, selon un rapport. Avec de meilleures récoltes en Europe, en Afrique du Nord et en Inde, la production mondiale de blé devrait grimper à un nouveau sommet de 790 millions de tonnes. » La demande en blé pourrait bénéficier d’une hausse de l’utilisation en alimentation animale, compte tenu d’un resserrement des offres alternatives, y compris le maïs et l’orge, considère le CIC. Les surfaces mondiales d’orge sont annoncées au plus bas sur trois ans. Mais celles de maïs sont prévues en hausse pour la troisième année de suite, à un niveau record.

Concernant 2020-21, le CIC révise à la hausse la production mondiale de grains à 2 216 millions de tonnes (contre 2 210 Mt en janvier), en raison principalement de récoltes de blé plus grosses qu’attendu en Australie, au Kazakhstan et en Russie. La consommation est augmentée d’à peu près autant, ce qui laisse un stock inchangé à 611 millions de tonnes de grains, plus faible de 6 millions de tonnes par rapport à 2019-20 et marquant un point bas sur cinq ans. Par rapport à la campagne précédente, la récolte mondiale affiche une croissance de 31 millions de tonnes, à un record de 2 216 millions de tonnes de grains, les plus forts gains concernant le blé (+11 Mt sur un an) et le maïs (+9 Mt sur un an). La consommation est estimée en hausse de 31 millions de tonnes, à 2 222 millions de tonnes de grains, l’utilisation en alimentation humaine et animale étant à l’origine de la quasi-totalité de la progression.