RESTAURATION/RÉSULTATS > Fragilisé par la baisse de fréquentation de ses enseignes, le groupe de restauration est en négociations avec ses banques créancières. Un plan de restructuration autour de quatre grands axes leur a même été présenté. Une assemblée extraordinaire est convoquée le 30 décembre.
AU détour d'un communiqué publié le 14 novembre annonçant le renforcement de son équipe dirigeante, Groupe Flo averti qu'il ne devrait pas « être en mesure de respecter ses covenants bancaires à fin décembre 2014 ». Le groupe précise avoir « dès lors rencontré ses banques créancières afin d'entamer des discussions sur l'aménagement du crédit syndiqué ». La chaîne de restaurants (Hippopotamus, Bistro Romain, Tablapizza…) est confrontée depuis plusieurs mois à une baisse de fréquentation de certains de ses restaurants, comme en témoignent ses résultats sur les neuf premiers mois publiés le 4 novembre. Au 30 septembre, Groupe Flo a ainsi enregistré une chute de 72,6 % de son résultat opérationnel courant à 3,7 millions euros, pour un chiffre d'affaires en baisse de 9,9 % à 228,3 millions. Il affiche une perte nette de 3,6 millions d'euros, contre un résultat de 4,8 millions à la même période de 2013. Le groupe explique que « les opérations commerciales et marketing menées par Groupe Flo n'ont pas permis d'absorber le fort ralentissement de l'activité induit, par la hausse de trois points de TVA, en vigueur depuis le 1er janvier 2014, la hausse de la fiscalité des ménages et l'impact de la coupe de monde de l'été 014 ». Groupe Flo, qui n'anticipe pas d'évolution positive du marché de la restauration dans les prochains mois, précise que dans le nouveau directeur général Vincent Lemaitre et ses équipes « sont plus que jamais mobilisés » et que les initiatives en cours sur les actions de dynamisation du commerce et d'optimisation des modèles qui devraient porter pleinement leurs fruits à partir de 2015. À noter qu'au début de l'année également, un nouveau directeur général adjoint finances rejoindra Vincent Lemaître, arrivé en septembre en remplacement de Dominique Giraudier remercié après 14 ans à la tête du groupe et 23 ans de maison.
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De fait dans le communiqué publié le 14 novembre, il est précisé que Vincent Lemaître a présenté sa feuille de route aux banques « pour restaurer la rentabilité du Groupe telle qu'approuvée par le conseil d'administration ». Selon les informations publiées par Les Echos, le plan de redressement de Groupe Flo s'articule autour d'une relance commerciale ; d'un recentrage du pôle chaînes de restauration autour de deux marques fortes : Hippopotamus et Tablapizza ; de la réduction des frais de structure, sans plan social; enfin, la détermination d'un nouveau relais de croissance, qui pourrait être le concept « Red » développé au sein de Hippopotamus. Ce plan, indique encore le quotidien, doit être mis en œuvre sur cinq ans et implique la cession du réseau en franchise La Taverne de Maître Kanter (4 établissements en propre, 29 en franchise), la poursuite du désengagement de Bistro Romain et la cession de brasseries en province. Le groupe a convoqué ses actionnaires en assemblée extraordinaire pour le 30 décembre sans donner l'ordre du jour. Le capital de Flo est détenu à 81,97 % par la Financière Flo (holding lui-même détenu par le consortium d'investisseurs formé de GIB, GIB Group International (sociétés qui regroupent les participations de la Compagnie Nationale à Portefeuille, appartenant à Albert Frères et Ackermans & van Haaren, AvH, et Tikeflo depuis le 6 mars 2006) et le public pour le solde. PDf