Produits laitiers Guilloteau fait un carton avec le Pavé d’Affinois à la truffe

Guilloteau a commercialisé plus de 100 t de Pavé d’Affinois à la truffe sur Pâques et Noël 2012 et n’a pu satisfaire toute la demande. La société dont le chiffre d’affaires a connu un déclin continu (- 3 à 5 % par an) pendant plusieurs années affirme avoir renoué avec la croissance en 2012 avec des volumes (6 500 t) et un chiffre d’affaires (46,5 M EUR) en hausse de 15 %. « La refonte de la marque Pavé d’Affinois a globalement permis d’améliorer ses performances, explique Pierre-Stéphane Leyrat, directeur marketing et commercial. Nous lançons cette année des formats mini en GMS (filets de 6), que nous vendions déjà en restauration collective. » Sur ce dernier segment, Guilloteau a repris en main la distribution de ses produits, qui était assurée par Bel jusqu’à l’an passé. Bel qui se positionne d’ailleurs comme le spécialiste des mini-portions en GMS…