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L’indice des prix de juillet révèle une baisse moyenne de 0,2% de l’ensemble des prix de détail, due en partie aux soldes. Les produits alimentaires sont en baisse, à cause des produits frais.
Les prix de l’alimentation ont baissé en juillet de 0,7 % (-1,0 % en juillet 2004). Sur un an, ils sont en repli de 0,4 % selon l’indice définitif de l’INSEE publié mi-août. Cette évolution mensuelle résulte du recul de 6,7 % des prix des produits frais (-8,6 % en juillet 2004 ; +0,5 % sur un an).
Hors produits frais, les prix de l’alimentation augmentent de 0,2 %. Sur un an ils perdent 0,5 %. Les prix des viandes progressent (+0,3 % ; +0,5 % en juillet 2004 ; +1,2 % sur un an). Les hausses les plus importantes concernent la viande de veau (+0,8 % ; +2,0 % sur un an), la viande de boeuf (+0,7 % ; +3,9 % sur un an) et la volaille (+0,6 % ; -0,8 % sur un an) tandis que baissent les prix des autres viandes et plats cuisinés à base de viande (-0,5 % ; -1,1 % sur un an). Par ailleurs, renchérissent les légumes préparés surgelés et en conserve (+0,5 %), les céréales (+0,5 %), les huiles et margarines (+0,4 %) et les cafés (+0,3 %).