Les surfaces semées en céréales à paille sont stables en 2012 par rapport à 2011 avec 7,4 millions d’hectares (Mha), estime le Service de la statistique et de la prospective du ministère de l’Agriculture au 1er mai. Les destructions engendrées par le gel hivernal sur les céréales d’hiver ont ainsi été compensées par des semis de printemps à des niveaux records.
La stabilité des surfaces de céréales à paille en France à 7,4 Mha est le résultat d’une chute de l’assolement en céréales d’hiver, principalement dans les régions du Nord-Est qui ont subi les dégâts du gel de février, compensée par des semis de printemps qui atteignent un niveau record à la faveur des remplacements. Au total, la sole de blé tendre d’hiver perdrait près de 270 000 hectares (-5%) par rapport à 2011 pour atteindre 4,7 Mha. Les surfaces reculeraient de plus de moitié en Lorraine, d’un quart en Champagne-Ardenne, et de 14 % en Bourgogne après les retournements de parcelles (ces trois régions représentaient en 2011 le cinquième de la sole totale de blé tendre d’hiver). Conséquence : la sole d’orge de printemps atteindrait un record avec 866 000 ha semés. La sole totale d’orge s’étendrait donc de 5% malgré des surfaces d’orge d’hiver en net repli (-13% à 918 000 ha), de nombreuses parcelles ayant été retournées en raison des dégâts du gel. La surface plantée en maïs (grain et fourrage) serait, quant à elle, stable par rapport à 2011, avec 3 millions d’hectares. Les surfaces semées en maïs-grain (hors semences) progresseraient de 4 %, se situant à 1,6 Mha. Pour ce qui est des oléagineux, les surfaces se maintiendraient à un niveau élevé (1,54 Mha de colza et 754 000 ha de tournesol). Enfin, les surfaces de protéagineux (-12%) poursuivraient leur baisse après le sommet de 2010.
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