INAO : feu vert à l’AOC pour l’oignon de Roscoff et l’agneau pré salé du Mont Saint Michel

L’Institut national de la qualité et de l’origine (Inao) vient de donner son feu vert à l’AOC de l’oignon de Roscoff et à l’AOC d’agneaux prés salés du Mont Saint Michel. C’est la décision qui a été prise le 8 juillet par son Comité national des appellations laitières, agroalimentaires et forestières. « L’oignon de Roscoff présente des caractéristiques organoleptiques spécifiques qui le distinguent des autres oignons de sa catégorie. Omniprésent dans la gastronomie bretonne, sa réputation est aujourd’hui très large », commente l’INAO.S’agissant de l’agneau pré salé du Mont Saint Michel, le cheptel se nourrit « d’une végétation originale de plantes résistantes au sel, qui concourt à la succulence et à la spécificité de cette viande ». Pour ces deux projets d’AOC, les cahiers des charges « seront soumis aux ministres compétents » en vue de leur homologation par décret publié au Journal officiel.