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La société espagnole Natraceutical lance un nouvel ingrédient multifonction : une poudre d’olive qui revendique un pouvoir aromatique et un pouvoir antioxydant. Obtenu à partir des fruits et non des feuilles ou des branches des oliviers, il est susceptible d’apporter des arguments santé aux aliments dans lesquels il sera incorporé (soupes, pâtes, snacks, condiments…) dans la mesure où il est également riche en fibres, en acide oléique (10 à 15 %) et en vitamine E.