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Dans le secteur du fromage, la société Martin y Ehrmann à Medina del Campo (Valloadolid) investira 6 millions d'euros pour s'agrandir au cours du prochain exercice.
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En 2005, l'entreprise a commercialisé 4 578 tonnes de produits et compte atteindre 4 700 tonnes cette année. Le montant de ses ventes s'est élevé à 11 millions d'euros.