La marque de fromage végétal bio Jay & Joy, en difficulté en début d’année, a trouvé un repreneur qui a injecté 2 millions d’euros et relancé la production. La nouvelle équipe mettra de nouveaux produits sur le marché et renforcera sa présence commerciale.
L’heure du redémarrage a sonné pour le fromager végétal Jay & Joy. Depuis juillet 2023, les produits sont à nouveau disponibles sur le e-shop de la marque pour les particuliers en France, Suisse et Allemagne et en août, Jay & Joy était de retour dans les magasins en France, en Allemagne, en Italie, en Belgique et aux Pays-Bas. « Dès aujourd’hui, les amoureux du fromage attirés par la transition végétale pourront également retrouver sa gamme savoureuse dans l’ensemble des boutiques Biocoop et chez Naturalia peu après, ainsi qu’en Espagne… », annonce la marque ce 9 octobre 2023.
En janvier 2023, des clients ayant consommés les produits sont tombés malades : 5 cas graves de listériose ont été relevés, dont 4 chez des femmes enceintes ayant présenté des accouchements prématurés. « Ces investigations (menées sur le site de production, ndlr) ont révélé des irrégularités de l’entreprise, notamment concernant la maitrise du risque de contamination microbiologique des produits fabriqués au sein de l’usine », indiquait alors Santé Publique France dans un communiqué. Ce qui a entraîné l’arrêt de la production, puis le placement en redressement judiciaire de la société.
La marque, l’outil de production et l’équipe qui compte aujourd’hui 25 salariés ont été repris par un groupe d’actionnaires qui ont injecté 2 millions d’euros pour remettre la marque sur les rails. Le 23 mai 2023, Jay & Joy annonçait ainsi sa levée de fonds. « Parmi les investisseurs privés, on compte un fonds en lead, High Flyers Capital, spécialisé dans le futur de l'alimentation, ainsi que d'autres acteurs clés de l’entrepreneuriat et de l’agroalimentaire en France, tels que Jean-Baptiste Rudelle (fondateur de Criteo), Bertrand Altmayer (ex-CEO de Marcel et Citiscoot), Charles-César d’Amat (fondateur de Impact business angels), Pierre-Emmanuel Bercegeay (fondateur de Ouihelp), Guillaume Dubois et Cédric Meston (fondateurs de Happyvore) ou Jack Habra (CEO de Context) », indiquait la société.
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Le choix de garder la marque
Sur le site de La Croix Saint-Ouen, dans l’Oise, « toutes les mesures sanitaires dignes d’un site industriel ont été prises et sont scrupuleusement respectées : toutes les matières premières sont testées, le protocole de nettoyage a été redessiné, les prélèvements sont réalisés chaque semaine dans l’environnement de travail et les produits finis sont tous contrôlés avant de quitter le site », explique César Augier, PDG de Jay & Joy, qui souligne s’appuyer sur le laboratoire extérieur Mérieux Nutriscience. « On a fait le choix de la transparence en gardant la marque qui est connue et en expliquant comment nous travaillons », poursuit César Augier. Le site a repris la production des références phares de la marque : les alternatives végétales de brie, chèvre, Maroilles et emmental râpé. Une dizaines d’autres références seront relancées plus tard, la société souhaitant se concentrer pour l’instant sur ses recettes éprouvées.
Jay & Joy travaille à partir de fruits secs entiers, surtout des noix de cajou et des amandes, qui sont transformés puis travaillés par la société en utilisant les mêmes principes que les maîtres fromagers traditionnels, mais transposés au végétal. La société réfléchit d’ailleurs actuellement à déposer des brevets afin de protéger ses innovations.